Brownies

Pour 6 personnes
Ingrédients
:

100g de beurre
200g de chocolat
4 œufs à température ambiante
250g de sucre
1 cc d’extrait de vanille
125g de farine
125g de noix de pécan
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre lentement le beurre et le chocolat. Laissez tiédir. 
Dans un grand bol, battez les œufs avec la pincée de sel au batteur électrique. Lorsque les œufs sont devenus jaune pâle et mousseux, ajoutez peu à peu le sucre puis la vanille, toujours avec le batteur électrique. Vous obtiendrez un mélange assez épais. 
Ensuite, mais en vous servant d’une cuillère en bois, incorporez rapidement le mélange chocolat. Avant que le mélange ne devienne complètement homogène, ajoutez la farine. 
Avant que la farine ne se mélange entièrement, ajoutez délicatement les noix.
Tournez jusqu’à l’obtention de la couleur chocolat uniforme.

Versez dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé et laissez cuire pendant 25 minutes environ. 

Lorsque le gâteau est froid, coupez des parts au carré.