Clafoutis de fruits et pistaches

Pour 6 personnes
Ingrédients :
500g de framboises (même surgelées) ou d’autre fruits; dans la photo on voit un Clafoutis avec des poires
2 cuillères à soupe de pistaches
130g de farine
150g de sucre
4 œufs
40cl de lait
30g de beurre salé

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Si les framboises sont fraiches, rincez – les et saupoudrez – les de 50g de sucre, remuez. Si elles sont surgelées, sortez – les du congélateur et laissez – les décongeler à l’air ambiant.

Hachez grossièrement les pistaches. Préchauffez le four à 210°.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez le reste du sucre en continuant de battre. Une fois le mélange homogène, ajoutez progressivement la farine tout en continuant de battre. 
Incorporez le beurre fondu puis le lait. Ajoutez les pistaches en prenant soin d’en garder pour la décoration.

Disposez les framboises dans un plat beurré, versez la pâte obtenue dessus et saupoudrez du reste de pistaches.

Enfournez 25 minutes.