Madeleines Rhum – Raisins
Ingrédients :
Pour 27 madeleines
150g de farine
125g de beurre
150g de sucre
2 œufs
2 cuillères à soupe de lait
½ sachet de levure
20g de raisins secs
Rhum
Préparation : 10 minutes
Dans un bol, recouvrez les raisins secs de rhum et laissez reposer 30 minutes.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte blanche.
Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées, puis incorporez le beurre fondu et le lait.
Incorporez les raisins secs et quelques gouttes de rhum (selon votre goût).
Mélangez intimement, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 220°.
Versez une cuillère de pâte dans chaque empreinte bien beurrée.
Enfournez. Laissez cuire 5 à 6 minutes, puis baissez la température du four à 180° et poursuivre la cuisson 6 à 9 minutes.