Oeufs à la Coppa et Fromage de Brebis sec

Pour 6 personnes
Ingrédients :
5 oeufs
15 cl de crème liquide
12 tranches de coppa
120g de fromage de brebis sec
10 feuilles de basilic
Sel, Poivre

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Préchauffez le four à 180°.

Râpez le fromage. Hachez le basilic. 
Huilez les moules à muffins et tapissez chaque alvéole de 2 tranches de coppa superposées afin de former un « nid ».
Battez les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre. Ajoutez le fromage râpé et la basilic haché.
Versez cette préparation dans les « nids » et enfournez.
Servez à la sortie du four en démoulant délicatement les oeufs sur des assiettes.