Oeufs à la Coppa et Fromage de Brebis sec

Pour 6 personnes
Ingrédients :
5 oeufs
15 cl de crème liquide
12 tranches de coppa
120g de fromage de brebis sec
10 feuilles de basilic
Sel, Poivre

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Préchauffez le four à 180°.

Râpez le fromage. Hachez le basilic. 
Huilez les moules à muffins et tapissez chaque alvéole de 2 tranches de coppa superposées afin de former un “nid”.
Battez les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre. Ajoutez le fromage râpé et la basilic haché.
Versez cette préparation dans les “nids” et enfournez.
Servez à la sortie du four en démoulant délicatement les oeufs sur des assiettes.