Wraps Jambon – Oeuf – Mozzarella

Pour 4 personnes
Ingrédients :
8 tranches de jambon cru fumé
200g de mozzarella en barre
1 bocal de tomates séchées à l’huile d’olive
6 oeufs
1 bouquet de basilic
1 noisette de beurre
Sel, Poivre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Cassez les oeufs. Salez, poivrez et battez- les en omelette. Mettez une poêle à chauffer (18cm de diamètre environ), ajoutez un peu de beurre et faites successivement 4 fines omelettes. Débarassez sur une assiette et laissez refroidir.
Etalez un wrap, recouvrez d’une fine omelette et de 2 tranches de jambon. Sur une des bordures, ajoutez tout du long de la mozzarella, du basilic et des tomates séchées. 

Roulez serré et enveloppez chaque boudin dans un film plastique. Placez au froid.
Au moment de déguster, otez le film plastique et coupez en tronçons.